你去過融合餐廳嗎？ Fusion Cuisine 中文翻譯是“無國界融合菜肴”，也就是將東西方各種不同風格的菜式混合制作，從而形成的新類型菜餚。所以融合菜結合了來自世界各地的不同烹飪傳統，也可以叫做跨國界菜餚。 隨著來自世界各地的人們旅行並帶著他們的傳統，跨國界菜餚在全球範圍內越來越受歡迎。 韓國也不例外。 與融合美食一起增長的一種趨勢是素食主義。 素食既環保又對身體好。 因此，難怪隨著首爾融合餐廳和咖啡館的快速增長，素食選擇也越來越多。
許多被改良為素食主食的菜餚都起源於外國。 常見的素食菜餚包括咖哩、意大利面等。然而，今天我在這裡向您介紹一種更獨特的融合菜，最重要的是，這是我吃過的最特別也最好吃的一餐！
Little Gangster介紹
Little Gangster 是一家小型時尚的全素食餐廳，於 2021 年夏季開業。完全以植物為主去設計的菜單雖是外國菜餚但也融合了韓國料理進去。 店內的餐點會隨季節變化做調整，因此您每次訪問時都可以嘗試到新的美味餐點。
素食融合菜單
一般來說，像是熱咖哩、麵條和各種配菜這樣的菜餚您大概可以想像得到會是什麼樣的口味跟外觀。 但當我去的時候，我看到菜單上有叻沙、泰國紅咖哩、蘑菇碗和泡菜式炸番紅花燉飯球。 這聽起來有多棒？ 難怪Little Gangster能夠迅速聚集一大批忠實顧客！ 他們還提供各種飲料，從茶到純素酒 。
氛圍
來到Little Gangster，就像走進了一個小小的森林天堂。 您可以坐在小木桌旁，欣賞綠色植物和富有藝術氣息的裝飾。 餐廳設有開放式廚房，您可以在那裡直接欣賞到廚師們做菜時的模樣。瞧瞧～每一盤都是廚師們用心創作的傑作。
難忘的盛宴
看著菜單，我當下實在很難選擇該點什麼。 菜單上的一切看起來都令人難以置信的好吃啊！ 最後，我和我的朋友點了蘑菇鍋以外的所有東西
素食融合叻沙
叻沙比一般吃到的稍微再辣一點，顏色也更紅一點。 然而，軟嫩的麵條和清淡的椰子味仍讓我忍不住一口接一口。 他們的叻沙還提供蔬菜和麵包當配餐。 每片吐司都配有自製的蔬菜醬，也非常美味
素食融合泰式紅咖哩
泰國紅咖哩配有小鷹嘴豆玉米球和全麥烤餅。 作為咖哩愛好者，我有很高的期望跟標準，但這道菜並沒有讓人失望。 它非常美味，naan又好又軟。
素食融合義式炸番紅花燉飯球
然而，當天（也許是我活到現在）的亮點是arancini（義式炸番紅花燉飯球）。 Arancini是意大利燉飯球。 與傳統的arancini不同，它們的形狀類似於蛋捲。 儘管如此，它們還是滿足了我的味蕾！ 餡料是純素奶酪醬和泡菜的完美搭配。 此外，與arancini一起供應的醬汁既超級美味又非常酸，平衡了菜餚並創造了完美的油炸。 唯一美中不足的是，我後悔我沒有點雙人份。哈哈
地點＆交通
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地址：首爾市龍山區新昌路12街11-3
營業時間：上午 11:00 - 晚上 9:00，週一休息
交通指南：從6號線孝昌公園站6號出口直走左轉，穿過地下通道。 過馬路並右轉。 在第三條街左轉（靠近 CU）。 一個街區後，在拐角處的建築物上，Little Gangster 將位於您的左側。
