Con la globalización, podemos probar diferentes platos de todo el mundo en prácticamente todos los lugares a los que vamos. Como brasileño, debo admitir que aunque la comida coreana es increíble, extrañaba mucho la comida brasileña porque es muy diferente de la comida coreana (¿te imaginas que apenas comemos comida picante?). ¡Pero tuve la suerte de encontrar comida callejera brasileña en Corea! Pastel Brazil es un restaurante pequeño pero acogedor que sirve comida callejera brasileña muy tradicional y amada, y en esta publicación, ¡les voy a contar todo sobre este increíble (y delicioso) lugar que encontré!
Pastel Brazil se encuentra en Suwon, aproximadamente a 1 hora y media de la capital Seúl, si se toma el metro. Una vez que llegue a Suwon, deberá tomar un autobús por otros 10 minutos adicionales, caminar un poco y luego podrá encontrar Pastel Brazil en un pequeño patio de comidas en el segundo piso de un edificio; puede comer dentro de Pastel Brazil o en el patio de comidas. El propietario, un brasileño, es el que cocina y puede hablar contigo en coreano, portugués o inglés.
¡Tan pronto como entras puedes sentir el ambiente brasileño! Tocan música popular brasileña, conocida como “MPB” (que significa música popular brasileira), y se puede ver la bandera brasileña colgada en una de las paredes. El restaurante tiene una estética de cocina abierta, por lo que puedes ver cómo se prepara todo, lo cual es realmente genial. Como brasileño, pude reconocer muchos de los ingredientes y confiar en mí cuando digo que usan productos de muy buena calidad para hacer su comida. Uno de los ingredientes que más me impresionó que usaron fue el queso “meia-cura”, un queso tradicional brasileño.
Fui allí con otros dos amigos brasileños, ¡y pedimos prácticamente todo lo que estaba disponible en su menú! Pastel de queso, quibe, feijoada para dos y estrogonofe. Les voy a contar un poco más sobre cada uno de estos platos y nuestro repaso final. En primer lugar, la estrella de la casa: el pastel de queso. El pastel es una comida callejera tradicional brasileña que consiste básicamente en una masa fina rellena con lo que quieras y frita. Se parece mucho a las empanadas latinoamericanas. En Pastel Brasil, tenían pastel de bulgogi, pastel de pepperoni y pastel de queso. Como era el que más se asemejaba a nuestra cultura, mis amigos y yo pedimos el pastel de queso.
Como mencioné anteriormente, usan un queso brasileño tradicional realmente bueno para el pastel de queso. Nos impresionó ver que el propietario fue muy generoso con la cantidad de relleno en cada pastel. El pastel fue absolutamente perfecto, exactamente el mismo que tenemos y amamos en Brasil. Se sirve cortado en cuatro trozos para que sea más fácil de comer sin quemarse la boca. En realidad, es bastante más grande de lo que esperábamos, ¡le daríamos un 10/10! Sabía como en casa.
El otro plato que pedimos fue quibe. Quibe no es en realidad 100% brasileño, fue traído a Brasil por inmigrantes árabes y adaptado al gusto de nuestra gente. Consiste en una mezcla de carne molida de res o cordero, trigo bulgur y especias, que se sirve en fardos, fritos o crudos. En Brasil, la versión más popular es la frita. En Pastel Brasil, pudimos probar su delicioso quibe, que estaba relleno de queso. Muy crujiente por fuera y muy suave por dentro, el sabor se mezcla muy bien en la boca cuando lo comes. También un 10 de 10.
El plato más tradicional que pedimos fue la feijoada, un plato brasileño de frijoles negros con carne de cerdo y arroz. Esto también fue muy, muy delicioso, pero un poco diferente de lo que tenemos en Brasil. El dueño nos dijo que el condimento se adaptó al estilo coreano, que toma menos sal y más pimienta. Era una versión diferente pero genial de nuestra feijoada tradicional. Pedimos la ración para dos personas y la compartimos entre tres, fue más que suficiente. Sirven vinagreta (vinagre y tomates y cebollas condimentados) como guarnición.
Por último, pero no menos importante, también pedimos estrogonofe. Es una deliciosa combinación de una salsa ligera con pollo, arroz y papas fritas. Ese fue perfecto, ¡uno de los mejores que he probado! La salsa estaba perfectamente sazonada y el pollo estaba muy suave y tierno, muy apetecible.
Si está buscando primos diferentes en Corea, definitivamente debería ir a Suwon y probar el menú de Pastel Brazil. Todo está muy bien preparado y se siente como comer comida que viene directamente de Brasil. ¡Es hora de visitar Suwon y probar platos nuevos!
