Corea del Sur tiene una larga lista de distintas variedades de fideos o guksu. En los dramas, películas y programas de variedades coreanos, podemos ver cómo los coreanos disfrutan comiendo fideos, especialmente ‘ramyeon’. ¿También te gusta comer ramyeon o fideos? Cuando vine a Corea, me volví adicto a estos. A continuación hay una lista de fideos coreanos o guksu que debes probar cuando estés en Corea del Sur.
10 fideos coreanos o guksu que debes probar
1. Naengmyeon (냉면)
El naengmyeon es un plato de fideos fríos hecho con fideos finos de trigo sarraceno hechos a mano que normalmente se sirve en un bol grande de acero inoxidable con caldo helado. También se cubre con verduras crudas en rodajas y huevo cocido o carne de res. Además, hay dos tipos principales de naengmyeon; mul naengmyeon y bibim naengmyeon.
Mul Naengmyeon (물 냉면)
También se sirve en un tazón grande con una sopa fría picante hecha de dongchimi o caldo de res.
Bibim Naengmyeon (비빔 냉면)
Por otro lado, bibim naengmyeon se sirve con un aderezo picante hecho con pasta de chile rojo, vinagre y azúcar. Otra diferencia entre esto y mul naengmyeon es que bibim naengmyeon se sirve sin caldo.
2. Jjajangmyeon (짜장면)
Jjajangmyeon es un plato de fideos coreanos al estilo chino que es muy popular en Corea del Sur. Se prepara con fideos gruesos hechos a mano o tirados a máquina, y luego se cubre con salsa jajang o salsa espesa de pasta de trigo dulce. Además, la salsa incluye carne, res o mariscos. También se sirve con aderezos como rodajas de pepino, cebolletas y huevos cocidos o fritos.
3. Japchae (잡채)
Este plato es muy popular en Corea del Sur. Es un fideo de boniato salteado (fideos de cristal) con verduras en rodajas finas como espinacas, zanahorias, cebollas, cebolletas, champiñones, huevos y carne de res/cerdo. También se sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar, lo que lo convierte en un plato ligeramente dulce y salado.
4. Kalguksu (칼국수)
Kalguksu son fideos planos de harina de trigo cortados con un cuchillo que se sirven comúnmente en un caldo a base de mariscos y rodajas de calabacín, papas y cebolletas. Además, se considera un alimento de temporada, comiéndose tradicionalmente en verano. En realidad, kalguksu tiene muchas variedades como Jemul kalguksu, Ssuk kalguksu, Mung bean kalguksu, Perilla seed kalguksu, Small octopus kalguksu, Snail kalguksu, y más.
5. Makguksu (막국수)
Makguksu es un plato de fideos de trigo sarraceno que suele servirse en un caldo frío. Además, a veces se le agregan varios vegetales y se sazonan con pasta de chile rojo, haciéndolo muy picante. Cuando visite Chuncheon, la capital de la provincia de Gangwon, debe probar su Makguksu. ¿Por qué? Porque es su especialidad y es muy conocida en Corea del Sur.
6. Bibim Guksu (비빔국수)
Bibim Guksu es un fideo fino de harina de trigo que suele servirse en una salsa picante y picante. Es un plato frío cubierto con pepino en rodajas finas, tiras de algas comestibles secas y huevo duro. A veces, también incluye kimchi picado. En Corea, es común en verano. Además, es uno de los platos de fideos tradicionales más populares de Corea.
7. Janchi Guksu (잔치국수)
Janchi Guksu es un fideo de harina de trigo que se sirve en un caldo ligero (de anchoa) . También se sirve con una salsa hecha con salsa de soya, cebollín, aceite de sésamo y chile en polvo. También se cubre con un huevo frito en rodajas finas, tiras de algas comestibles y calabacín. En Corea, tradicionalmente se come esto en las bodas.
8. Jjolmyeon (쫄면)
Jjolmyeon está bastante relacionado con bibim naengmyeon, pero los fideos usados en Jjolmyeon tienen una textura más masticable. Es un plato frío con salsa picante y picante que también se sirve con brotes de soja, col y huevo cocido.
9. Ramyeon (라면)
Entonces, ¿estás familiarizado con este alimento? Estoy seguro de que conocías este. Ramyeon es un plato de fideos instantáneos, principalmente picante. Es extremadamente popular en Corea del Sur. Puede comprar esto fácilmente en todas las tiendas de conveniencia, y el procedimiento de cocción también es muy fácil. Simplemente hierva el bloque de fideos secos, luego vierta el saborizante en polvo o la salsa, y listo, listo para comer. Aunque también se puede pedir en restaurante y es muy barato.
10. Jjamppong (짬뽕)
Jjamppong es un fideo de harina de trigo que se sirve en un caldo picante con mariscos y vegetales varios. Es una sopa de fideos caliente y extremadamente picante. Ok, entonces, ¿puedes arreglártelas para comer alimentos picantes? Si te gusta la comida picante, entonces creo que puedes terminar una porción de esto. Probé esto antes, pero es tan picante que no podría comerlo todo.
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