Foto en Unsplash [/ caption]Desde la antigüedad, el pueblo coreano ha mantenido la creencia de que la comida y la medicina tienen el mismo origen y, por lo tanto, realizan la misma función, siguiendo el adagio de que “la comida es la mejor medicina”. Creen que la salud y la enfermedad provienen por igual de los alimentos que consumen y cómo los comen, y esta idea ha jugado un papel crucial en el desarrollo de la medicina tradicional coreana cuyo principio básico es que debemos usar la medicina solo después de que los alimentos hayan fallado
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Comenzando con carne asada a la parrilla en la mesa, guisos calientes hirviendo hasta ensaladas vegetarianas, La comida coreana es difícil de disfrutar.
Entonces, en este blog, voy a describirles a ustedes dos la comida más deliciosa que definitivamente deberían probar. Pero antes debes saber algo de información básica sobre la comida coreana.
Las rebanadas grasosas de cerdo asadas en su mesa son la mejor comida de Corea del Sur. Se sirve con verduras como lechuga, hojas de perilla, cebolla en rodajas y kimchi de ajo. También es más sabroso untar la carne en una salsa llamada ssamjang (es una mezcla de pasta de soja y pasta de chile 거추장 ) o sal y pimienta en aceite de sésamo. Sin embargo, puede que no sea un alimento muy saludable. Pero tener 삼겹살 con verduras será muy útil para tu estómago.
Samgyeopsal es una de las comidas que no puedes dejar de comer cuando estás en Corea. Una de las mejores cosas de esta comida es que la preparas tú mismo. Así que no te preocupes por la seguridad. Normalmente la gente los asa a la parrilla y los prueba con unas verduras preparadas con arroz al vapor o salsas para mojar. Este plato coreano es uno de los favoritos de los lugareños. El costo es de aproximadamente 10,000 Won por persona en 무한 리필 (recargas gratuitas) lugares.
La mejor parte de comer en un restaurante samgyeopsal es el ambiente. Una pequeña cena con amigos tomando unos chupitos de soju o makkoli y cerdo infinito a la parrilla.
Foto de SJ Baren en Unsplash [/ caption]Desde la dinastía Silla (hace 2.000 años), el kimchi es la guarnición picante más querida en todas las casas coreanas. El kimchi es uno de los platos más antiguos de la cocina coreana y se compone de verduras fermentadas. Se prepara con varios tipos de ingredientes, pero el ingrediente principal más común es el repollo, por lo que se elabora salando y conservando repollo fermentado en un pimiento, ajo, jengibre y cebolleta.
Foto de Gravedad portuguesa en Unsplash [/ caption]Ahora con una reputación mundial como un alimento representativo de Corea, «el kimchi ha sido elogiado por sus propiedades anticancerígenas y su valor nutricional, así como por sus numerosas variaciones que crean sabores y gustos muy diversos. p>
Normalmente, el kimchi se come después de fermentarlo durante varios días, aunque algunos prefieren el llamado mugeunji, (kimchi maduro) que se fermenta completamente durante más de un año.
El kimchi es popular entre los extranjeros por su sabor único, así como por su alto valor nutricional, contenido de fibra y bajo contenido calórico. Sin embargo, para los coreanos, es la causa más popular de su importante valor cultural. Sin kimchi, la cena se considera incompleta.
En kimchi-jjigae, el kimchi de col lombarda se pica, se saltea en aceite y se cocina con tofu, fideos de celofán, cerdo (a veces atún) y otras verduras.
A pesar de la deuda que tiene el estofado con el kimchi, sabes que ha cobrado valor cuando se sirve con kimchi como guarnición.
Normalmente, cuando pida guiso de kimchi, cada persona también tendrá su propio plato de sopa o guiso. Las guarniciones y el plato principal o platos, que pueden ser carne, mariscos o tofu, se sirven al estilo familiar en el centro de la mesa. A veces, un guiso grande reemplazará el plato principal y se servirá al estilo familiar en la mesa. El costo varía entre 5,000 y 7,000 won.
La comida surcoreana es muy deliciosa y no puedo cansarme de tenerla en mi cena todos los días. Incluso aprendí a cocinar solo guiso de kimchi. Además, ahora cualquiera puede comprar un pequeño paquete de guiso de kimchi y calentarlo en el microondas. 삼겹살 samgyeopsal es un alimento caro que puedo comer una vez al mes en ocasiones especiales, pero el estofado de kimchi es uno de los platos completos más asequibles para comer en Seúl.
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