Dongdaemun-gu es principalmente un vecindario residencial que ofrece a sus lugareños varios mat-jib (맛집) y pocha (포차) a los que puede ir con amigos y disfrutar de una experiencia nativa coreana completa. Para aquellos que puedan estar perdidos con estos términos, significan respectivamente un restaurante famoso por tener buena comida y un pub o bar al que vas a comer y beber. En esta serie de “Explorando Dongdaemun-gu” les presentaré los mejores mat-jib (맛집) y pocha (포차), que pueden encontrar en el barrio de Dongdaemun-gu. ¡Hoy voy a hablar sobre la experiencia de barbacoa en Seúl!
Antes de pasar a la parte interesante de esta publicación, te recomiendo que leas mis otras publicaciones sobre cómo disfrutar de la vida como lo hacen los lugareños en Dongdaemun-gu. La primera publicación de esta serie fue sobre el increíble asador “Tiger’s Kitchen”. En el segundo post de esta serie, hablo un poco sobre cómo disfrutar de un día saludable ¡sin ni siquiera gastar dinero! Échale un vistazo aquí: una guía para un día saludable en Dongdaemun-gu. El tercero también trata sobre la barbacoa coreana: Ungteori Saenggogi. No pierda el tiempo y descubra más sobre barrios agradables que no son tan famosos pero que definitivamente vale la pena visitarlos (como dirían los coreanos 갈 만합니다). ¡Disfrutar!
Bullansu – 불란서 삼겹살
Encontré este lugar en Naver cuando buscaba buenos lugares para hacer barbacoas cerca de mi casa. Se encuentra cerca de la Universidad de Kyunghee. La estación de metro más cercana es Hoegi Sation, en la línea azul. Antes de ir, asegúrese de descargar Kakao o Naver Map. Mencioné en otras publicaciones que Google Maps no ofrece su mejor desempeño aquí en Corea. Por lo tanto, es mejor descargar las aplicaciones de navegación coreanas. ¡Funcionan como Google Maps! Podrás encontrar reseñas, fotografías, rutas, el menú, e incluso los precios del lugar al que vas. Bullansu (불란서 삼겹살) es un pequeño restaurante con un ambiente muy acogedor. Allí puedes probar uno de los mejores samgyeopsal de Seúl.
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¡Lo mejor de la barbacoa coreana es que es todo lo que puedes comer! Sí, así es, por un precio justo puedes comer todo lo que quieras. No solo carne, sino también guarniciones (como el kimchi, por ejemplo), arroz y refrescos. En Bullansu (불란서 삼겹살) tienes dos opciones de buffet: la primera opción es carne de cerdo por 12.000 wones (alrededor de $ 10). Este precio baja a 11.000 wones si vas a almorzar. La segunda opción es la carne de cerdo y ternera por un precio de 18.900 wones (alrededor de $ 16). El restaurante también ofrece opciones como tteokbokki por 3.000 wones adicionales. En general, no es un precio caro. ¡La opción más popular entre coreanos (y extranjeros) es el samgyeopsal! Sobre todo por su precio justo y barato. Pagar solo 12.000 wones (o 11.000) y comer todo lo que quieras es realmente atractivo para los amantes de la carne.
Corea tiene su propio estilo de barbacoa. Por lo general, los restaurantes tienen esta placa de cocción en el medio de la mesa. Puede encenderlo y ajustar la temperatura a su antojo. Los restaurantes le servirán carne cruda, guarniciones y sopa. Sin embargo, esto varía de un restaurante a otro. Puede tener el lugar para la sopa en el medio de la placa de cocción o en un lugar separado para ello. La forma y el estilo de la placa de cocción también pueden variar de un restaurante a otro. Pero al final, en todos ellos, eres el responsable de cocinar tu carne.
Suelen servir algunas guarniciones en un plato pequeño, que puedes poner en la placa de cocción. El propósito es calentar estas guarniciones para comerlas con la carne. A diferencia de las barbacoas en los países occidentales, tendrá muchas salsas diferentes para condimentar su carne (en lugar de usar sal). Pero no se preocupe, si lo desea, puede sazonarlo con sal.
Por lo general, las guarniciones, las bebidas y el arroz son de autoservicio, mientras que hay que pedir más carne cuando termina cada ronda. Si quieres probar samgyeopsal, los mismos coreanos lo comen, ¡las reglas son muy simples! Primero, cocinas la carne, luego la envuelves con lechuga. ¡Eso es! Puede poner ajo o salsa con su carne antes de envolverla para comer, ¡y prepárese para comer un gran bocado!
¡Espero que estés listo para disfrutar de la experiencia de la barbacoa coreana tanto como yo!
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