Si uno de sus objetivos mientras visita Corea es probar la comida tradicional coreana a un precio económico, ¡el mercado de Gwangjang es su lugar para ir! Ubicado en Jongno-gu, es uno de los mercados callejeros tradicionales más grandes y antiguos (tiene más de cien años y ha sobrevivido a la guerra de Corea) en Corea del Sur. Cuenta con más de 5.000 tiendas y alrededor de 65.000 visitas a este mercado todos los días. ¡Es una de las experiencias más gratificantes que puede tener cuando se trata de comida tradicional coreana! Se sentirá como comer en una casa familiar coreana. Y también es muy fácil llegar allí, una vez que el mercado se encuentra cerca de dos estaciones de metro: Jongno 5-ga y Euljiro 4-ga. La entrada es gratuita y el mercado está abierto todos los días de 9 a 17 hs.
El mercado te ofrece una experiencia coreana completa, desde su apariencia hasta su olor y lo que se vende allí. Toda la comida está hecha a mano y se nota: sabe mucho mejor que la comida que puedes comprar en los restaurantes habituales. ¡Comenzando con el delicioso mandu! Por un precio justo de alrededor de ₩ 5,000, puedes probar un plato con 8 mandu rellenos de kimchi o carne. Mandu es una bola de masa tradicional coreana que se puede hervir, cocer al vapor, en sartén o freír. La mayor parte del mandu que encuentres en el mercado de Gwangjang será cocido al vapor o hervido.
Pero hay muchas otras comidas tradicionales coreanas en el mercado de Gwangjang, como bindae-tteok y tteokbokki. Bindae-tteok consiste en un panqueque coreano tradicional que se hace moliendo frijoles mungo empapados, agregando verduras y carne, y luego friéndolo en la misma forma de un panqueque. Por lo general, se sirve con kimchi como guarnición y un poco de salsa de soja para que puedas profundizar tu bindae-tteok. A través de todo el mercado, se pueden ver las máquinas que muelen los frijoles mungo para hacer la masa Bindae-tteok. Y también podrás ver cómo se está preparando.
Puede encontrar tanto tteokbokki en venta como Bindae-tteok. Tteokbokki es también un plato tradicional coreano que consiste en pasteles de arroz salteados con una salsa picante roja. ¡No se deje engañar cuando pruebe tteokbokki por primera vez! Los estándares coreanos de picante son muy altos, por lo que aunque el vendedor le diga que no es tan picante, tenga cuidado y pida probar uno primero. El tteokbokki vendido en el mercado de Gwangjang es mucho más picante que el tteokbokki normal. Hay algunas variaciones de este plato que también puedes comprar en el mercado, como el sotteok-sotteok (salchichas y tortas de arroz con salsa picante).
Pero el mercado no vende solo comida. También puede encontrar algunas tiendas que venden recuerdos relacionados con la cultura coreana y también utensilios de cocina a un precio muy económico, incluida la famosa olla de ramen que a menudo vemos en los dramas y películas coreanos. El mercado de Gwangjang es un museo viviente que todavía se encuentra aquí y representa una época y un lugar en la cultura y la historia coreanas. ¡Definitivamente deberías visitarlo!
Dirección: 88, Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul, Republic of Korea
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