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Guía de la Comida Callejera de Invierno en Corea

El frío está aquí y no hay nada mejor que la comida para hacernos entrar en calor.

Corea es conocida por su variada comida callejera en cada temporada. Al caminar por las calles, se pueden ver vendedores ambulantes alineados con sus vapores que surgen y llenan las calles haciendo salivar a los peatones. Sólo tienes que asegurarte de llevar dinero en efectivo, preferiblemente en cortes de 1.000 KRW y dejar que te embarque en un viaje gourmet.

Fuente: Arirang
  • Hotteok (호떡)

Empezando por mi favorito de siempre, el Hotteok, ¿Cómo puedo describirlo? Un panqueque dulce y delicioso hecho de harina, leche, levadura, azúcar moreno, canela y un poco de nueces. Me encanta ver cómo lo hacen delante, es tan satisfactorio. Pero ten cuidado o acabarás siendo adicto a él como yo, que ya tengo antojo mientras escribo esto.

  • Bungeoppang (붕어빵)

El siguiente, quizás sea el pan con forma de pescado más popular del mundo y no contiene pescado sino frijoles rojos. Son crujientes por fuera y muy suaves por dentro. Se pueden encontrar vendedores que tienen los grandes o los pequeños que se compran en un paquete de 5 a 10 por unos 2.000won.

  • Gyeranppang (계란빵)

El Gyeranppang o pan de huevo es un bocadillo redondo y rectangular relleno de huevo. Tiene un sabor dulce y salado, algunos puestos añaden nueces por encima, cuidado que puede estar muy caliente.

Fuente: Soon films

Si tienes suerte puedes encontrar al vendedor ambulante haciéndolo con una máquina en la que vierte la masa en pequeñas ranuras, rompe un huevo y lo cocina hasta que se dore. El proceso se hizo viral en Instagram e hizo que gente de todo el mundo quisiera probarlo.

Aunque se vean pequeños, los panes de huevo son asequibles, ya que están entre 1.000 y 2.000 KRW.

  • Gungoguma (‘군’ 고구마) | Camote/Papa Dulce Al Horno

Si buscas un snack sano y saciante con pocas calorías, los camotes/papa dulce están aquí para ti. De hecho, en todas las tiendas de conveniencia tienes un puesto dedicado a asarlos en cuanto llega el frío. Así, puedes conseguir fácilmente un camote/papa dulce recién horneado todos los días por unos 1500 KRW. 

  • Ddeokbokki y Pastel de Pescado

El alimento básico para cualquier estación: el ddeokbokki, es en mi opinión, lo mejor para superar un día duro. La mezcla del picante del pimiento rojo y lo chicloso de los pasteles de arroz es la combinación perfecta para entrar en calor. Si a eso le añades el pastel de pescado en un palito conservado en su caldo, estás lleno.

  • Pastel de Nuez-snack

Quizá reconozca este snack primero por su olor y luego por su aspecto. Puede encontrarlo llenando muchas estaciones de metro con su maravilloso olor que hace que lo desee al instante. El nombre de este culpable es Hodogwaja (호두과자), pequeños pasteles en forma de nuez rellenos de pasta de frijoles rojos y nueces. Esto va perfectamente con cualquier bebida caliente.

  • Avellanas Asadas (군밤)

¿Algún lector amante de las castañas? Este es otro popular aperitivo callejero, lo puede conseguir por medio de vendedores ambulantes y en mercados de todas las ciudades coreanas.

  • jeon
Fuente: welcome to jerry

Por último, mi favorito. Aunque es un snack, lo considero una comida completa. jeon significa panqueque y se pueden encontrar diferentes tipos, por ejemplo, pajeon de marisco, kimchi o incluso jeon de patata. Se hace delante de ti y puedes comerlo mojándolo en salsa de soja, muy recomendable, no te arrepentirás. 

Direcciones:
Algunos de los más populares

  • Comida Callejera de Myeongdong: 53-9 Myeongdong 1(il)-ga, Jung-gu, Seoul
  • Mercado Namdaemun: 17-4 Namdaemunsijang-gil, Sogong-dong, Jung-gu, Seoul
  • Insadong: 77-2 Insa-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Comida Callejera de Hongdae: 365-13 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul

Y si te interesa saber más sobre el detrás de escenas, Netflix creó una serie sobre la comida callejera en Asia y hay un segmento sobre Corea en el que aparece el puesto de fideos coreanos hechos a mano de Cho Yonsoon en el mercado de Gwangjang.

Fuente: netflix
🇩🇿 Djedouani Amina

Your local guide for hidden gems in Korea. Foodie and coffee lover, let me introduce you to my favorite places in town.