Si te gustan las series coreanas, seguramente ya sabes sobre el nuevo programa de Netflix ‘El Juego del Calamar’. El cual sin duda es una gran serie para aprender de los juegos tradicionales coreanos así como de sus actividades. Pero uno de los juegos que parece haber llamado la atención de todos, fue el ‘Honeycomb Game’. El cual vimos en el episodio 3. En realidad, éste es conocido como Dalgona. Un dulce tradicional que puedes hacer fácilmente en casa. Así que si estás interesado en seguir ésta tendencia, ¡quédate en éste artículo para aprender a hacer tu propio dalgona justo como en El Juego del Calamar!
Aunque no estamos seguros si lograrás ganar éste juego…
¿Qué es el Dalgona?
Dalgona es un dulce que era popular entre los niños en los años 60s y 70s. El cual está elaborado de azúcar blanca. La que se sirve en un cucharón hasta ser derretida. Para después mezclarse con bicarbonato de sodio.
A pesar de que ha pasado un largo tiempo desde que éste dulce era el preferido de todos, aún se pueden encontrar puestos que lo tienen a la venta en Corea del Sur.
¿Dalgona como un juego de apuestas?
En los viejos tiempos ㅡ alrededor de los 90s ㅡ, hacer dalgona se consideraba como un juego de apuestas. Y para participar necesitabas pagar entre 50-100₩ para tener una oportunidad. Si lograbas cortar la figura a la perfección, podrías llegar a ganar alrededor de 300-500₩. Por supuesto, podías comerte el dulce sobrante siempre y cuando no destruyas la figura del centro.
Un método popular para ganar éste juego, era aplicar saliva a una aguja. Con el fin de poder extraerlo de manera segura. Afortunadamente, no había castigo si perdías el juego. Tu única pérdida serían esos 50-100₩.
Bastante interesante, ¿no es así? Tomando en cuenta que todos los participantes del Juego del Calamar eran personas adictas a las apuestas, este juego de Dalgona encaja perfectamente con el concepto.
¿Cómo Hacer Dalgona?
Para tener una experiencia completa, te recomiendo visitar este tipo de puestos cuando vengas a Corea del Sur. ¡Allí te enseñarán a hacerlo de la manera tradicional
1) Presta atención a los bordes
Es bastante sencillo detectar en cuáles puestos de chucherías se puede hacer dalgona. Ya que tienen estos pequeños hornillos con un sartén encima. Allí, será el empleado quien vierta la cantidad necesaria de azúcar. Asimismo, te dará instrucciones.
El primer paso es sencillo. Simplemente necesitas esperar por 1 minutos prestando atención a los bordes. Ya que se derriten primero.
2) Haz líneas al centro
Tras esperar por 1 minutos, tienes que crear líneas al centro. Hasta que comience a derretirse.
3) Revuélvelo ciudadosamente
Cuando finalmente se esté derritiendo el azúcar, la debes revolver en círculos.
En caso de que aún no se haya derretido por completo, puedes picar las pequeñas montañas de azúcar para destruirlas.
4) Agrega bicarbonato de sodio
Tienes que añadir un poco de bicarbonato de sodio. ¡Ten cuidado con esto! No puedes poner mucho. Porque si lo haces, el sabor no será bueno.
Después, debes mezclarlo. Sabrás que pusiste la cantidad correcta de bicarbonato de sodio si toma el color de caramelo.
5) ¡Sigue estos pasos!
Una vez que tome el color de caramelo, debes hacer círculos mientras mezclas. 3-4 veces antes de revolver rápidamente en el centro.
Gradualmente, ¡tendrás que hacerlo más rápido!
¡Casi listo!
Tras seguir éstos pasos, ¡es hora de convertirlo en una paleta! El cual es una de las maneras en las que puedes consumir éste famoso dulce.
El staff tomará tu mezcla para traerla a éste recipiente frío. Donde verterá la mezcla y agregará un palillo para convertirlo en paleta. ¡Antes de estampar tu figura favorita!
¡Elige tu figura favorita!
¡No te preocupes! No nos encontramos en el Juego del Calamar. Así que podrás elegir cualquiera de las figuras. ¡Incluso más de una! Estarás a salvo… ¿o quién sabe?
Una vez hagas esto, ¡ya habrás terminado! Ahora te preguntarán si quieres comerla allí. O si quieres que sea para llevar. Si la eliges para llevar, la envolverán en plástico con un lindo listón. Perfecta para un regalo.
Video del proceso completo
Tal como lo ves, el proceso es simple. Así que incluso lo puedes hacer en casa. Especialmente porque solo se requiere de dos ingredientes.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- Un poco de bicarbonato de sodio
- Cortadores de galletas
¿Dónde Puedo Hacer Dalgona en Corea del Sur?
Es bastante sencillo encontrar puestos para hacer dalgona en Corea del Sur. Ya que es un dulce tradicional del país. Sin embargo, hay unas ciudades que destacan por ésta actividad.
Una de éstas, es Gunsan. Una ciudad histórica que a pesar de su avance, mantienen estas tradiciones vivas. Al punto de que si vienes a Gunsan y no haces dalgona, no se considera como si hayas siquiera ido.
Ubicación de este puesto de dalgona
Dirección: Jeollabuk-do, Gunsan-si, Gyeongchonan 3-gil, 49 KR Más información (en coreano)
Conclusión
Hacer dalgona es una actividad que debes hacer sí o sí cuando vengas a Corea. Sin importar que sea tendencia o no. Ya que es algo bastante tradicional. Y sin duda, una actividad fácil que incluso los extranjeros pueden fácilmente completar.
En cuanto a El Juego del Calamar, te recomendamos totalmente que lo veas. Pues no sólo aprenderás sobre este juego de dalgona. Sino también de otros juegos tradicionales coreanos.
¿Alguna vez has hecho dalgona? ¿Cuál es tu opinión? Déjanos saber en los comentarios.
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